Uma pesquisa sobre turismo e gastronomia, desenvolvida na Unidade Acadêmica de Administração e Contabilidade da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), ganhou o prêmio de Melhor Trabalho da Graduação durante o XXII Seminário da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo e o X Congresso Latino-Americano de Investigação Turística, eventos realizados semana passada na Universidade de Caxias do Sul (UCS), no Rio Grande do Sul.
Desenvolvido pela estudante Ruth Fernandes, do curso de graduação em Administração, e pela pós-doutoranda Luciene Alencar, do Programa de Pós-Graduação em Administração, sob a orientação da professora Kettrin Maracajá, o trabalho buscou investigar como a percepção dos visitantes em relação à gastronomia de Campina Grande influencia a escolha da cidade como destino turístico.
A pesquisa é fruto de um projeto de iniciação científica desenvolvido entre os anos de 2024 e 2025 junto ao Grupo de Pesquisa sobre Ambiente, Turismo e Sustentabilidade (Geats) da UFCG e baseou-se no mapeamento das experiências e preferências gastronômicas de turistas e visitantes da cidade, a partir da análise de conteúdos publicados nas redes sociais Instagram e TikTok.
Os resultados apontaram que, embora a gastronomia não seja o principal fator a influenciar na escolha da cidade como destino, ela desempenha um papel significativo na experiência turística. Fatores como o sabor, o preço e a apresentação dos pratos foram os mais citados na pesquisa.
Para a professora Kettrin, “o prêmio reforça a relevância e o impacto da pesquisa produzida na UFCG para o desenvolvimento do Turismo e da Hospitalidade no Brasil e na América Latina, dando visibilidade à produção científica de seus discentes”.
Evento
Com o tema Diversidade e Inclusão na Pesquisa em Turismo e Hospitalidade na América Latina, o Seminário da AnpTur e o Congresso Latino-Americano de Investigação Turística (Clait) destacaram este ano a importância dessas questões para o avanço do conhecimento e a valorização da pluralidade na produção científica. O evento reuniu pesquisadores, professores, estudantes e profissionais na promoção de debates e reflexões para o desenvolvimento do Turismo, da Hospitalidade e de áreas afins no contexto latino-americano.
D1 com Ascom UFCG
